Avaliação In Vitro do Potencial Modulador das Vitaminas L...
Andrade, Jacqueline Cosmo / Coutinho, Henrique D. M.
Vitaminas são substâncias orgânicas presentes em muitos alimentos em pequenas quantidades e de extrema importância para o funcionamento do organismo, são classificadas em lipossolúveis e hidrossolúveis. As vitaminas lipossolúveis têm merecido destaque em relação a suas atividades biológicas. O caráter lipossolúvel dessas vitaminas pode modificar a permeabilidade da membrana plasmática dos microrganismos, tornando-a mais susceptível a penetraçã...